（1）产品具有良好的分散性、流动性和溶解性。由于干燥过程是在空气中完成的，产品基本上能保持与液滴相近似的球状，具有良好的分散性、流动性和溶解性。
　　
　　（2）生产过程简化，操作控制方便。喷雾干燥所得的产品不需要再进行粉碎和筛选，从而减少了生产工序，简化了生产工艺流程。产品的粒径、松密度、水分，在一定范围内，可用改变操作条件进行调整，控制管理都很方便。
　　
　　（3）防止发生公害，改善生产环境。由于喷雾干燥设备是在密闭的干燥塔内进行的，且有一定的负压，这既保证了产品的纯度，又避免 一定的负压，这既保证了产品的纯度，又避免如粉尘、毒气和臭气等污染车间，改善了生产环境。
　　
　　（4）适宜于连续化大规模生产。喷雾干燥能适应工业上大规模生产的要求，干燥产品经连续排料，在后处理上可结合冷却器和风力输送，组成连续生产作业线。
　　
　　喷雾干燥的主要缺点有：
　　
　　（1）PSG盘式连续干燥机干燥，设备简单容易操作，相反的，设备比较复杂，一次投资大。当热风温度低于150℃时，热容量系数低 〔h,=23一116W/ （m'·K）〕，蒸发强度小，干燥塔的体积比较庞大。
　　
　　（2）废气中回收微粉的分离装置要求较高，附属装置比较复杂。
　　
　　（3）由于设备体积庞大，对生产卫生要求高的产品，设备的清扫工作量大。
　　
　　（4）设备的热效率不高，热消耗大，热效率一般约为30%-40%。